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Poulet au lait de coco

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Liste d'ingrédient

6 cuisses de poulet ou un gros poulet (découper à cru)
1 petite boîte de lait de coco
2 tomates coupées en morceaux
1 oignon émincé
2 gousses d’ail écrasées
3 bonnes pincées de curcuma
3 cuil. À  soupe d’huile

Préparation

Après avoir coupé le poulet en morceaux, enlevez la peau, salez.
Dans une cocotte, faites dorer l’oignon dans l’huile, ajoutez le poulet.
Tournez pendant 5 minutes, puis versez les tomates, l’ail, le curcuma.
Au bout de 5 minutes, versez le lait de coco, remuez jusqu’à ébullition.
Goûtez et salez si nécessaire.
Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, la longueur de la cuisson dépend de la qualité de la volaille.

Servir avec du riz et de la rougail !

Rougail : tomates coupées en morceaux, échalotes.
Sauce : jus de citron avec gingembre haché finement. Pas d’huile.
On peut ajouter de la ciboulette.

Détails sur la recette

  •  
  • Région
    Madagascar
  • Portions
    6
  • Temps de préparation
    45 minutes
  • Niveau de difficulté
    Normal
  • Modifié
    9 novembre 2017
  • Lu
    17530

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